御厨的小饭馆第126节(第3/3 页)
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方块，油烧到七成热，开始散泡泡时，切好的豆腐下锅炸。
热油滋滋地炸着豆腐，用筷子把豆腐推开，防止粘连。渐渐的，豆腐开始变得金黄，一块一块地从油底下浮起来。豆腐在热油里翻身，慢慢地涨大肚子，豆腐焦香哗啦啦地从油锅里窜到空气里。
蓬松的油豆腐炸好，再冷水下锅，洒些料酒，煮开后再煮一分钟，随之捞出来，挤水分。
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