第0164章功夫鸡翅(第1/2 页)
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看着底层烤盘上冒出来得油烟,陈东面前烤炉里的烤鸡翅慢慢泛出微黄的颜色来,陈东翻动着鸡翅,慢慢掌握着温度火候。
见沙小宝一副欲言又止的模样,陈东笑了笑:“师傅,你想说什么就说吧!”
沙小宝点了点头,一脸的疑惑模样:“一般这样的腌制要持续一两个小时,酱汁才能入味,为何你只腌制了一两分钟?”
陈东一笑:“是应该腌制一两小时为宜,不过这不是没有时间么,只能这么将就将就了!”
“那……那……”沙小宝有心说这是浪费食材,但是总觉得这么直接说出来会伤了客人的脸面,却又组织不出什么委婉的语言来。
陈东一边翻动着鸡翅,一边说道:“不过入味这东西还是可以有所变通的,如果没有时间沉淀它入髓的香味,那就要用火候慢慢将味聊逼近食材里!”
沙小宝长大了嘴巴一时
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