第0188章大显身手(第1/2 页)
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满汉全席,清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色,又有地方风味之精华,其中南菜北菜各五十四道,全席总共一百零八道菜,绝对称得上中华菜系文化的瑰宝和最高境界。
“师弟打算用什么菜式参加比赛?”魏三黑盯着陈东缓缓问道。
“廷臣宴中二龙戏珠、秋菊傲霜两道菜式!”陈东答道。
陈东刚说完,魏三黑和王林突然笑了,弄得陈东有些莫名其妙。
“师弟,我就不拐弯子了,实话说,当初真正的食谱和技法大都遗失掉了,现在所谓流传下来的食谱都是后人牵强附会来的,这是厨艺界的共识了。”魏三黑说道。
王林接着补充道:“尤其是师叔说的这两样菜式,目前咱们能从古籍上看到这两道菜式的样子以及风味,但是遵循现在的菜谱做出来的菜肴却实在是乏善可陈,只能肖其形不能肖其神。”
陈东
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